Govinda's blog

今日のメニューは

夏野菜の味噌炒め煮
うどんのゴマだれサラダ
ムング豆の揚げ物
大根豆乳スープ

サラダ２種

でした。

いやー、暑いですねー。

みんなのちっちゃい頃の写真を飾ってますよ。

定番スィーツ、中野プリンを改良しました〜！
アルコールフリーバニラエキストラクト、国内産本葛などを使用し、
より一層ヘルシーに。
もちろん卵は不使用。

今週のスィーツはこのプリンを豆乳で作ってみました。
こちらはヴィーガンの方もお召し上がりいただけます。
中野区在住の村田大介氏により”天神プリン”と命名。
Govinda'sは天神商店街の中にあるのです。



作日、千石界隈を自転車でウロウロしてたら
軒先に座ってるおじいちゃんの横に十数個の泥団子っぽいの発見。
一度は素通りしたんですが、気になってしまい戻っておじいちゃんに訊いてみることに。

「泥団子だよ」

やっぱり。

そして団子をどうやって作るかも実演してくれたのです。


使う道具は空き瓶やペットボトルなどですが、みるみるうちキレイな円球に。


で、完成するとこうなります。

泥団子は知ってたけど、これはまるで大理石みたい。（月にも見える）
おじいちゃん曰く、
「左官の技術を生かして作ってるんだけどね、まぁ、ネットで”榎本新吉”調べてみて」
帰宅して早速調べてみると、榎本さんは
”全国の左官職人の中でその名を知らぬ者は無いという左官名人”
だったのです！
この泥団子も榎本さんが考案した”現代大津磨き”で仕上げているそう。
もうこれは立派な伝統工芸品ですよね。
榎本さんのお弟子さんのブログで”現代大津磨き”の壁を拝見したのですが、
惚れ惚れするくらいの美しい壁でした。
お金持ちになったら家の壁全部これにしたい。

この前のGovinda'sのブログより詳しく書かれているので
是非読んでみて下さいねー。

excite グルメ TOPICS

ゴーヴィンダズ主催のイベントWAのお知らせです。

第4回目のＷＡは
「インド占星術ーインドの熱を感じるー」
をテーマに、渋谷で開催します。

インドでヴェーダ文献研究をされている
バヌ・スワミ氏をお招きして、
「インド占星術とカルマのしくみ」
についてお話頂きます。

この他に、神に捧げるインドの民族音楽演奏と
このイベントの寄付先であるニランジャナスクールの方に、
チャリティの醍醐味をお話し頂くトークイベントを予定しています。

ゴーヴィンダズのオーナーは、
インド哲学からヨーガを学び、
菜食料理を深めてまいりました。

魅力あふれるインド哲学に触れる
きっかけになれば嬉しく思います。

イベントの詳細はホームページをご覧下さい☆
Govinda's WA ホームページ

こんにちは。スタッフのkeiです。

Hanaちゃんスタッフの モロカイ島展 は

本当にきれいなきれいな海と空と町の風景でしたね。

今週からkeiの 出会う展 がはじまってます。（写真ではなく詩の展示です。）

その人との出会い、その時との出会い、その場所での出会い・・・それぞれは　ほんの一時。

でも間違いなくあった一時。

忘れてしまわないうちに笑　あったことを書きとめました。

テクノロジー。。。。

Govinda'sオーナー、村田由恵(ヤムナ)
による初のレシピ本が発売されました！

この本では特別な材料は使わず、毎日の食事に取り入れやすい
菜食料理を紹介しています。
レシピのほとんどが肉、魚、卵、乳製品をとらないビーガン対応。
当店の定番メニューやドレッシング、スィーツのレシピも多数掲載！
これでGovinda'sのごはんがおうちでも作れますよー。
写真、デザインもとってもオシャレに仕上がってます！

書店やネットでお求めいただける他、当店でもご購入いただけます。

食べるヨガ ー 今日からはじめる菜食レシピ48

日替わりセットで作った根菜の煮物

黄色いそぼろは豆腐で作ってるんです

ネットで作り方をみてみると、水切りしたり、レンジで加熱したりと
結構手間がかかってましたが。。。。
これは簡単、下ごしらえなし

鍋に豆腐を入れ、中火にかけ泡立器でひたすら混ぜるだけ
水分があるうちはつきっきりでなくてもいいです
水分がなくなってきたら、よーく泡立器で混ぜて下さい
そうするときれいなそぼろになります
水切りしない分調理する時間が長くなるかもしれませんね

水分があるうちにターメリックをほんの少し加えると卵そぼろ風に
茶色っぽくなりがちな煮物にふりかけると華やかになります
醤油で甘辛く味付けしてもおいしいです
しょうがの絞り汁を入れてもいいかも

炊飯器が新しくなりましたよー。